酒店管理专业

培训目标

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、和酒店管理基础理论。本专业突出服务技能培训。学生在校期间，将在酒店前台、餐厅和客房接受技能培训。

教育水平、学制和学制

本专业学历为大专。学制为2.5-3年，最低学制为2.5年。取得普通高中、职业高中、技校、中专以上学历者，可报考本专业大专以上学历。

培训要求

一、质量要求

1、思想道德素质：热爱祖国，遵纪守法。具有良好的思想道德、社会公德和职业道德。

2、身心素质：良好的身心素质。

3、文化素质：良好的文化素养。

4、专业素质：具备本专业的基本理论知识。

二、知识要求

要求学生掌握经济管理的基本理论、酒店、餐饮和旅游的基本知识，具备基本的酒店管理和服务能力。学生毕业后主要到各高星级酒店从事基层管理和餐饮、客房服务。

三、能力需求

1、具有正直、的品格和敬业、负责任的职业道德和团队精神；

2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取心和创新意识；

3、掌握现代服务业的概念，了解现代服务业的发展趋势；

4、熟悉酒店前台、客房、餐饮、娱乐等部门的业务知识；

5、熟悉中国饭店业发展方针、政策法规；

6、掌握、酒店大堂、客房、餐饮、娱乐、展览等的管理和基本服务技能；

7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力和处理突发事件的能力。

专业核心课程

主要课程有：现代酒店管理、酒店心理学、旅游概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、餐饮、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理。

就业方向

酒店管理专业毕业生可从事以下工作：、酒店、的接待员和客房服务人员；各旅游公司和旅游管理部门的工作人员、酒店、的楼层管理、大堂管理、咨询、展览等。酒店的业务部门从事商务谈判和对外联络服务和酒店的业务部门从事市场调研、情报和信息服务。